宝塚ホテルのホテルショップ「アルモニー」で秋のおすすめケーキ「モンブランミラベル」を買ってきました。
(2023/09/24)

モンブランミラベル ーMont Blanc Mirabelle－
一般料金 1,000円 ／ 会員料金 900円

和と洋2種類の栗をブレンドしたクリームをたっぷりと纏わせた、秋を愉しむ贅沢なひとときにぴったりのモンブラン。

滑らかなチーズクリームの中心に、上品な香りと酸味が特徴の*ミラベルを、コンポートとソースの両方で使用しました。
底に敷いたメレンゲの、軽やかな食感もアクセントに。優しい甘さと上品な酸味のハーモニーを楽しんで。

*ミラベル（西洋すもも）：夏の終わりから初秋に、おもにフランスで収穫される、黄金色のすもも。
【 販売期間】
　2023年9月1日（金）～11月30日（木）
【 販売時間 】　9:30 ～ 19:30
(宝塚ホテルHPより引用)

たっぷりのモンブランクリームは細い絞りでとても上品。
そして中心に入っているミラベル（西洋すもも）は少し酸味があって爽やか。
西洋すももを「ミラベル」というのを知らなくて、食べ進めていったらフルーツが入っていてびっくり。これが他の素材と相性がよく、とても美味しかったです。