時々、突然煮卵が作りたくなります。
本日はその日。

ゆで卵の「お湯が沸騰した後」の「ゆで時間」目安
　とろとろ→沸騰してから約5 分
　半熟→沸騰してから7～8分
　固ゆで→沸騰してから約9分

煮卵には半熟か固ゆでかなぁ？
とろとろは殻がむきにくいのでおすすめしないです。

【煮卵：ゆで卵を漬ける漬け汁のレシピ】
・しょうゆ　50cc
・みりん　70cc
・酒　110cc
・砂糖　小さじ1

これを全部鍋に入れて沸騰させるだけ。
私は耐熱ボトルに入れて電子レンジで沸騰させています。

漬け汁が冷えたらゆで卵を漬けこみます。
ジップロックのようなファスナーのついた食品保存袋に入れるとまんべんなく多くのゆで卵を漬けることができます。

漬けたての煮卵。
うまくむけていない卵があるのはご愛敬、ということで……。
漬かっていない卵もありますが、時々くるくるボトルを振ると卵の位置が入れ替わるのできちんと漬かります。

朝作ったので、今日の夕食に出すことができます。

煮卵の保存は冷蔵で。
煮卵の保存期間は4日ぐらいOKのようですが、たいてい翌日には食べきってしまいます。

追記：6時間後　光の露出が違いすきではありますが、おいしそうになってきました。