ゆるゆるさあみ

【料理】芽キャベツ

農家直送の芽キャベツをいただきました。 旬は11月から3月なので、そろそろシーズン終了です。 小さいもの、大きいもの不揃いですが、味に影響はありません。 バターソテーをしていただきました。 あっという間に家族に食べられてしまい、写真撮り忘れました。 【レシピ覚え書き】 材料：芽キャベツ10個／有塩... 続きをみる

【料理】とろーりチーズの焼きカレーパン【パン】

料理教室のパンのコースで「とろーりチーズの焼きカレーパン」を作ってきました。 (2024/02/23) とろーりチーズの焼きカレーパン 中にカレーフィリングとカマンベールチーズが入り、揚げるのではなく、卵・パン粉をつけたのちにサラダオイルをかけてオープンで焼きます。 油で揚げていないので、油っぽさ... 続きをみる

【料理】チーズハットグ【パン】

料理教室のパンのコースで「チーズハットグ」を作ってきました。 チーズハットグとは、アメリカンドッグの中にウインナーではなく、チーズをたっぷり入れた韓国発祥の食べ物。一時期日本でも流行っていましたね。 ということで、定番のチーズハットグの生地はホットケーキミックスで作るようですが、今回はパン生地で作... 続きをみる

【料理】七草がゆ【季節】

1月7日は七草がゆをいただく日です。 お正月に疲れた胃腸をいたわり、不足しがちな青菜で栄養補給をし、新年の無病息災を願います。 「せり・なずな／ごぎょう・はこべら・ほとけのざ／すずな・すずしろ／これぞ春の七草」 リズムよく、覚えた七草の種類。 小さいころから当然のように食べていた七草がゆですが、あ... 続きをみる

【料理】お雑煮 ～1日は母方、2日目は父方～

例年、年末年始は旅行に出かけていることが多いのですが、今回出かける前日に急に行けなくなる事情が発生し、ほぼ自宅で過ごしています。 そんなことでお正月料理の準備は皆無だったので、せめてお雑煮だけはと材料を年末に買ってきました。 我が家、というか私の実家のお雑煮は、1月1日は母方のお雑煮、1月2日は父... 続きをみる

【料理】冷凍ハンバーグを焼く【ホットクック】

家族がリモートワークが増えて、お弁当を作る機会が減っています。 ここのところは1～2週間に1回程度しか作っていません。 今回はお弁当のおかず用に冷凍しておいたハンバーグをホットクックで焼いてみました。 お弁当用なのでそれほど大きいものではなく、楕円形の長い方が8cmぐらい。 KN-HW10Eを使用... 続きをみる

【料理】もやしをゆでる【ホットクック】

今日は我が家でよく作っている「ホットクックでゆでもやし」のご紹介です。 超簡単です！ 使っているのはヘルシオホットクック「KN-HW10E」 (現在この機種は販売終了、同サイズの後継機「KN-HW10G」が販売されています) ［作り方］ (1)もやし(200g)をホットクックの釜に入れる (2)ホ... 続きをみる

【駅弁】私の懐かしのトマト風味ライスを再現(あさイチより)【料理】

小学生の夏休み。父の田舎に遊びに行く時、いつもJRの特急しおさいに乗っていきました。 その特急しおさいの始発・東京駅でいつも買ってもらっていた駅弁があります。 それは「チキン弁当」。 (画像は上記HPより拝借しました) 一部おかずは変わっているものの、今なお現役の駅弁です。 ☆以下、ホームページよ... 続きをみる

【料理】ぼんやり表記のレシピが苦手(今日のぼんやり「お茶碗1杯ぐらい」)

本やネットのレシピを見て料理を作ることがありますが、「ぼんやり表記」を結構見かけます。私はこれがとても苦手。 「ぼんやり表記」……例えば 王道なのは ・適量 ひどいレシピだと全部の食材が「適量」となっているのを先日見かけて「意味ないじゃん」と思った記憶があります。 自分で良く作る家庭料理を自分で作... 続きをみる

【料理】冷凍したシャウエッセンを美味しく【ホットクック】

我が家ではソーセージといえば日本ハムの「シャウエッセン」。 冷蔵庫に必ず常備しています。 いつも大袋で買ってきて、さすがに一度に食べきれないので冷凍で保存しています。 日本ハムの公式YouTubeに出ているシャウエッセンの簡単で美味しい温め方 シャウエッセン 時短ボイル篇 ロング フライパンに水5... 続きをみる

【料理】カラータピオカをゆでる【ホットクック】

我が家には旧型のSHARPのヘルシオホットクックが2台あります。 ヘルシオホットクック「KN-HW10E」 いわゆる「ほったらかし家電」です。 「KN-HW10E」今は生産終了品で、後継機「KN-HW10G」が販売されています。 いずれも満水容量：2.0L 、調理容量：1.0L 量の目安：1～2人... 続きをみる

【料理】チャーシューメロンパン

今日は料理教室でチャーシューメロンパンを作ってきました。 チャーシューメロンパンは香港の飲茶で人気に火がついたパンで、メロンパンの生地をのせたパンの中にチャーシューがゴロゴロ入った総菜パンのことです。 焼き上がり 食べるときに半分に切ってみました。 具材はチャーシューとタケノコです。 甘いメロンパ... 続きをみる

【料理】ラーサラ(ラーメンサラダ)

昨日、日本テレビで放送中の「秘密のケンミンSHOW極」で北海道の「ラーサラ(ラーメンサラダ)」が紹介されていました。 「北海道民は、ラーメンとサラダが合体したラーサラをつまみに酒を飲む!?」 ラーサラは、縮れ麺にハムや野菜をトッピングし、特製ダレ（味噌＆マヨネーズ、ごまダレ）をかけたおつまみ。札幌... 続きをみる

【料理】お気に入り煮卵

時々、突然煮卵が作りたくなります。 本日はその日。 ゆで卵の「お湯が沸騰した後」の「ゆで時間」目安 　とろとろ→沸騰してから約5 分 　半熟→沸騰してから7～8分 　固ゆで→沸騰してから約9分 煮卵には半熟か固ゆでかなぁ？ とろとろは殻がむきにくいのでおすすめしないです。 【煮卵：ゆで卵を漬ける漬... 続きをみる

【料理】マカダミアナッツオイルのライ麦パン

先日、ライ麦パンを作ったところ、とても食べやすいと家族に好評でした。 真ん中から切って具材を挟んで良し、シチューやハンバーグなど洋食メニューと食べるパンとしても良しで使い勝手の良いパンです。 これを作った際に使ったオイルが白ごま油。 抗酸化作用のある身体に良い油です。 今回、白ごま油をマカダミアナ... 続きをみる

【料理】ライ麦パン

時々、料理教室に行っていますが、なかなかピンとくるメニューに出会いません。 そんな中、久しぶりに「これは自宅でリピートするな」というメニューに遭遇。 土曜の朝、そのパンを突然作り出しました 編込みライ麦パン 生地作りはホームベーカリーで作ってしまったので、作業自体は成型ぐらいで比較的簡単。 配合の... 続きをみる

【料理】いももち

今朝、NHKのあさイチを見ていたら、小林孝司(こばやしたかし)アナウンサーが今日であさイチ最後の出演で、東京アナウンス室から札幌放送局に異動と話していました。小林孝司アナウンサーのレポート気に入っていたので寂しくなるな。でも、札幌ならば結構行く機会があるのでまたテレビで見ることができるかな？ さて... 続きをみる

【料理】キユーピー3分クッキング(20230529)

NHKの「きょうの料理」とテレビ朝日の「男子ごはん」は録画してよく見ているのですが、今日久しぶりに日本テレビのキユーピー3分クッキングをオンタイムで見ました。 私の大好きな大原千鶴先生ご出演！ 大原先生のメニュー、語り口が癒されます。 本日のメニューで大原先生レシピがもう17品もあった！ 個人的に... 続きをみる